الغذاء الصحي المتكامل في 6 خطوات

ماهو الغذاء الصحي وماهي الخطوات التي يجب اتباعها للحصول على غذاء صحي متكامل؟ هناك قواعد أساسية ونقاط سهلة ومهمة يجب اتباعها للحصول على غذاء صحي سليم.

ماهو الغذاء الصحي؟ (انظر إلى الصور المرفقة أسفل المقالة)
أ. الغذاء الصحي هو الذي يشتمل على كل العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
ب. للغذاء الصحي معايير يجب الالتزام بها لكي يحتفظ بفوائده، مثل طريقة الإعداد والتخزين لكي لا يفقد قيمته الغذائية. وللاستفادة من فوائده يتطلب تناول أصناف مختلفة و كميات مناسبة.

وسنتناول في المرة القادمة طرق إعداد الأطعمة التي تحافظ على قيمة الأطعمة الغذائية.

الخطوات الستة وهي كالتالي:
١. الكميات الكافية: أن تأخذ كفايتك اليومية من العناصر الغذائية والطاقة اللازمة لجسمك.

٢. توازن السعرات الحرارية: أن تاخذ السعرات الحرارية الكافية لاستهلاكها يوميا، اذا زاد معدل السعرات عن معدل طاقتك، سيحدث زيادة في الوزن، وإذا نقص معدل السعرات عند معدل طاقتك سيحدث نزول في الوزن.

٣. القيمة الغذائية: باختصار، الطعام اليومي يجب أن يتنوع ويحتوي على العناصر الغذائية المفيدة.

٤. الاعتدال في الكميات: أن تأكل باعتدال وتبتعد عن الإفراط في اكل كميات كبيرة  ومبالغ فيها من الدهون أو السكريات.

٥. التنوع: التنوع مطلوب لكي لا نفقد عنصر من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، لذلك نحتاج لكل من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والالياف .

٦. التوازن في كل من هذه العناصر مطلوب لكي نعطي الجسم الغذاء الصحي المتكامل، وبالقدر الذي تحتاجه أجسامنا لكي نتجنب الأمراض ويتمكن الجسم من القيام في واجباته اليومية دون تعب.

إعداد: هتاف عبد اللطيف – أخصائية الصحة والتغذية والعلاجات البديلة